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北京油鸡种蛋
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商品蛋

2021-01-15 11:57:11
商品蛋
详细介绍:

口味优良,无腥味北京油鸡作为肉蛋兼用型鸡种,可生产高品质特的鸡蛋,鸡蛋大小适中,平均蛋重50—52g,蛋壳粉色或浅褐色;蛋形规则,蛋形指数为1.33。

卵磷脂含量比普通鸡蛋高30%,蛋黄着色良好,蛋黄色泽7.4;蛋白品质优良。蛋清浓稠,高度5.4mm,哈氏单位74.8,属于AA级;蛋黄个儿大,蛋黄比率高达30%。

北京油鸡鸡蛋营养丰富,全蛋中物质含量23.4%,其中粗蛋白含量11.2%,粗脂肪含量9.0%全蛋中卵磷脂含量达2.3%,亚麻酸、亚油酸及油酸含量分别为0.02mg/g/0.03mg/g及2.7mg/g。

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